Vom Hof in die Küche – erfolgreich Bio für die Außer-Haus-Verpflegung liefern
Veranstaltungsort: Mehrzweckraum im Gebäude bei der Maibaumwiese (Simon-Spannbrucker-Straße 3, Fridolfing)
Dieser Vortrag gibt Bio-Landwirten einen praxisnahen Einstieg in das Thema Außer-Haus-Verpflegung und zeigt, wie sie ihre Produkte erfolgreich an Gastronomie und Betriebsküchen liefern können. Neben Erläuterungen zu Hygieneanforderungen wird dargestellt, was (Groß-) Küchen von Direktvermarktern erwarten und welche Hilfestellungen die Öko-Modellregion den Direktvermarktern bieten kann.
Den genauen Ablauf des Vortrags finden Sie in folgender Pdf: