Teisendorf/Waging am See. Die Einladung der Ökomodellregion Waginger See – Rupertiwinkel  zu einem Praxisseminar zu heimischem Bio-Wintergemüse ist auf eine überwältigende Resonanz gestoßen. Über hundert Teilnehmerinnen und Teilnehmer waren kürzlich zum Gut Edermann nach Teisendorf gekommen, um zu erfahren, wie man Wintergemüse zu leckeren Aufstrichen verarbeiten kann. Koch Christian Martin, Küchenchef beim Gut Edermann, gewinnt schon seit Längerem dem Thema "altes heimisches Wintergemüse", möglichst in Bio-Qualität, ganz neue und faszinierende Seiten ab und war gerne bereit, seine Rezepte und die Zubereitung im Rahmen dieser Veranstaltung einer breiten Öffentlichkeit weiterzugeben.

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