Artikel von Karin Kleinert aus der Südostbayerischen Rundschau vom 16.04.2021

In unserer Reihe „Bio in Serie“ wurden bisher in erster Linie landwirtschaftliche Biobetriebe aus der Ökomodellregion Waginger See - Rupertiwinkel (ÖMR) vorgestellt. Weil sich die Modellregion aber nicht nur durch vielfältige Netzwerke im Bereich Bioanbau, sondern auch bei der Bioverarbeitung engagiert, soll die Reihe um einen Handwerksbetrieb erweitert werden: Vor kurzem hat sich nämlich die Metzgerei Braunsperger in Laufen biozertifizieren lassen...

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